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一碗传承千年的丝路情怀,一勺凝聚黄河匠心的美味
甘肃壹勺汤餐饮管理服务有限公司,根植于黄河之畔的历史名城——兰州,以“一勺汤,一味情”为核心理念,承载古丝绸之路的开拓精神与敦煌文化的包容智慧,致力于传承与创新国家级非物质文化遗产“兰州牛肉面”,为现代餐饮业注入文化灵魂与时代活力。
文化为根·匠心为本
兰州,作为古丝路重镇与黄河文化发源地,孕育了独特的美食基因。壹勺汤以“汤”为魂,精选黄河水之醇厚,融合敦煌壁画中千年饮食艺术精髓,将丝路商旅的融合精神倾注于每一碗面中。创始人包尚亮先生深耕牛肉面行业25载,以“一座城的烟火,一勺汤的精华,一碗面的故事”为使命,将传统牛肉面技艺从历史长河中淬炼升华,赋予其新时代的温度与情怀。
战略为舵·品质为锚
公司以“策略先行,经营致胜,管理为本”为发展基石,构建现代化餐饮管理体系,打造集项目孵化、运营支持、品牌护航于一体的全生命周期加盟服务。拥有经验丰富的管理团队、技艺精湛的厨师队伍及高效供应链系统,通过技术研发与标准化流程,确保每一勺汤底醇香如初、每一根面条劲道如故,坚守“丝路匠心”与“黄河品质”的承诺。
门店展示
STORE DISPLAY
新闻资讯
NEWS INFORMATION
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整体特色
兰州牛肉面有"一清、二白、三红、四绿、五黄"五大特点。即牛肉汤色清气香,萝卜片洁白纯净,辣椒油鲜红漂浮,香菜蒜苗新鲜翠绿,面条柔滑透黄。2025-04-19
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面型特色
兰州牛肉面的面型,有的细如丝雨,有的宽如玉指。 分为毛细、细、二细、三细、二柱子、韭叶、薄宽、宽、大宽等。2025-04-19
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兰州牛肉面历史
兰州牛肉面,是甘肃省兰州市最具特色的大众化经济面食。 在兰州的大街小巷,遍布牛肉面馆。兰州牛肉面最早始于清嘉庆年间。甘肃东乡族马六七从河南省怀庆府苏寨村(河南博爱县境内)国子监太学生陈维精处学习小车牛肉老汤面制作工艺后带到兰州,经陈氏后人陈和声、回族厨师马保子等人创新改良后以“一清(汤)、二白(萝卜)、三绿(香菜蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)”统一了兰州牛肉面的标准。让兰州牛肉面有了走向全国的底气。 如今,兰州市的每条街巷,都有牛肉面馆。岸边的金城,弥漫在大街小巷的,永远有那股牛肉面的清香。 1999年,兰州牛肉面被国家确定为中式三大快餐试点推广品种之一,被誉为"中华第一面"。这其间凝聚着无数兰州牛肉面厨师的智慧与心血。2025-04-19